સમાચાર

10મી જૂને ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલ છે, જે ચીનના પરંપરાગત તહેવારોમાંનો એક છે. દંતકથા છે કે કવિ ક્યુ યુઆને આ દિવસે નદીમાં કૂદીને આત્મહત્યા કરી હતી. લોકો ખૂબ દુઃખી હતા. ઘણા લોકો ક્વ યુઆનનો શોક કરવા માટે મિલુઓ નદી પર ગયા હતા. કેટલાક માછીમારોએ મિલુઓ નદીમાં ખોરાક પણ ફેંકી દીધો હતો. કેટલાક લોકોએ ચોખાને પાંદડામાં લપેટીને નદીમાં ફેંકી દીધા હતા. આ રિવાજ પસાર કરવામાં આવ્યો છે, તેથી લોકો ક્વ યુઆનની યાદમાં આ દિવસે ઝોંગઝી ખાશે.

જેમ જેમ લોકોનું જીવન ધોરણ સુધરતું જશે તેમ તેમ લોકો ડુક્કરનું માંસ, મીઠું ચડાવેલું ઈંડા અને અન્ય ખોરાક પણ ઝોંગઝીમાં ઉમેરશે અને ઝોંગઝીના પ્રકારો વધુ ને વધુ વૈવિધ્યસભર બની રહ્યા છે. લોકો ખાદ્ય સુરક્ષા પર પણ વધુને વધુ ધ્યાન આપી રહ્યા છે, અને ફૂડ વર્કશોપના સ્વચ્છતા ધોરણો વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ બની રહ્યા છે. તેથી, દરેક ઉત્પાદન કાર્યકરની સ્વચ્છતા અને જીવાણુ નાશકક્રિયા પણ ખાદ્ય સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે.

ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં, લોકર રૂમ એક મહત્વપૂર્ણ ક્ષેત્ર છે. તે માત્ર કર્મચારીઓની વ્યક્તિગત સ્વચ્છતાની ચિંતા કરતું નથી, પણ ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતીને સીધી અસર કરે છે. વાજબી ડિઝાઇન અને વૈજ્ઞાનિક લેઆઉટ સાથેનો લોકર રૂમ અસરકારક રીતે ખોરાકના દૂષણને અટકાવી શકે છે અને ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે. આ લેખ ફૂડ ફેક્ટરીમાં લોકર રૂમની લેઆઉટ ડિઝાઇન અને કાર્યક્ષમ અને આરોગ્યપ્રદ લોકર રૂમ કેવી રીતે બનાવવો તેની શોધ કરશે.

લોકર રૂમની જગ્યાની પસંદગી:

ફૂડ પ્રોસેસિંગ એરિયાના પ્રવેશદ્વાર પર લોકર રૂમ બનાવવો જોઈએ જેથી કર્મચારીઓ ઉત્પાદન વિસ્તારમાં પ્રવેશી શકે અને બહાર નીકળી શકે. ક્રોસ દૂષણ ટાળવા માટે, ડ્રેસિંગ રૂમને પ્રોડક્શન એરિયાથી અલગ રાખવો જોઈએ, પ્રાધાન્યમાં સ્વતંત્ર પ્રવેશદ્વાર અને બહાર નીકળો. વધુમાં, ડ્રેસિંગ રૂમ સારી રીતે હવાની અવરજવર ધરાવતો હોવો જોઈએ અને યોગ્ય પ્રકાશની સગવડ હોવી જોઈએ.

લોકર રૂમની લેઆઉટ ડિઝાઈનઃ લોકર રૂમનો લેઆઉટ ફેક્ટરીના કદ અને કર્મચારીઓની સંખ્યા અનુસાર તૈયાર થવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ધલોકર રૂમલોકર, હાથ ધોવાનું મશીન, જીવાણુ નાશકક્રિયા સાધનો,બૂટ ડ્રાયર, એર શાવર,બુટ વોશિંગ મશીનો, વગેરે. લોકર્સ કર્મચારીઓની સંખ્યા અનુસાર વ્યાજબી રીતે ગોઠવેલા હોવા જોઈએ, અને મિશ્રણ ટાળવા માટે દરેક કર્મચારી પાસે સ્વતંત્ર લોકર હોવું જોઈએ. લોકર રૂમમાં પ્રવેશતા પહેલા કર્મચારીઓને તેમના હાથ ધોવાની સુવિધા માટે પ્રવેશદ્વાર પર વૉશબેસિન સેટ કરવું જોઈએ. જંતુનાશક સાધનો કર્મચારીઓના હાથની સ્વચ્છતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે મેન્યુઅલ અથવા સ્વચાલિત સ્પ્રે જંતુનાશકનો ઉપયોગ કરી શકે છે. કર્મચારીઓને તેમના કામના જૂતા બદલવાની સુવિધા આપવા માટે શૂ રેક્સ લોકર રૂમની બહાર નીકળતી વખતે સેટ કરવી જોઈએ.

લોકર રૂમની સ્વચ્છતા વ્યવસ્થાપન:

લોકર રૂમની સ્વચ્છતા જાળવવા માટે, કડક સ્વચ્છતા વ્યવસ્થાપન પ્રણાલી સ્થાપિત કરવી જોઈએ. કર્મચારીઓએ લોકર રૂમમાં પ્રવેશતા પહેલા તેમના કામના કપડાં બદલવા જોઈએ અને તેમના અંગત કપડાં લોકરમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. તેમના કામના કપડાં બદલતા પહેલા, કર્મચારીઓએ તેમના હાથ ધોવા અને જંતુમુક્ત કરવા જોઈએ. બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવા માટે કામના કપડાંને નિયમિતપણે સાફ અને જંતુમુક્ત કરવા જોઈએ. પર્યાવરણીય સ્વચ્છતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે લોકર રૂમને દરરોજ સાફ અને જંતુમુક્ત કરવો જોઈએ.

લોકર રૂમમાં જીવાણુ નાશકક્રિયાના સાધનો:

જીવાણુ નાશકક્રિયાના સાધનો પસંદ કરો જે અસરકારક રીતે બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવોને મારી શકે. સામાન્ય જીવાણુ નાશકક્રિયા પદ્ધતિઓમાં અલ્ટ્રાવાયોલેટ જીવાણુ નાશકક્રિયા, સ્પ્રે જીવાણુ નાશકક્રિયા અને ઓઝોન જીવાણુ નાશકક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે. અલ્ટ્રાવાયોલેટ જીવાણુ નાશકક્રિયા એ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિ છે જે હવામાં અને સપાટી પરના સુક્ષ્મસજીવોને મારી શકે છે, પરંતુ તે કેટલાક હઠીલા વાયરસ અને બેક્ટેરિયા માટે અસરકારક ન હોઈ શકે. સ્પ્રે જીવાણુ નાશકક્રિયા અને ઓઝોન જીવાણુ નાશકક્રિયા લોકર રૂમની સપાટી અને હવાને વધુ વ્યાપક રીતે આવરી શકે છે, વધુ સારી રીતે જીવાણુ નાશકક્રિયા અસરો પ્રદાન કરે છે. જીવાણુ નાશકક્રિયા સાધનો ચલાવવા માટે સરળ અને કર્મચારીઓ માટે વાપરવા માટે અનુકૂળ હોવા જોઈએ. સ્વચાલિત સ્પ્રે જંતુનાશકો કર્મચારીઓના ઓપરેટિંગ બોજને ઘટાડી શકે છે અને જીવાણુ નાશકક્રિયાની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે

ટૂંકમાં, ફૂડ ફેક્ટરી લોકર રૂમની લેઆઉટ ડિઝાઇનમાં કર્મચારીઓની વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા અને ખાદ્ય સુરક્ષાને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. વાજબી સ્થાન પસંદગી, લેઆઉટ ડિઝાઇન અને સેનિટેશન મેનેજમેન્ટ દ્વારા, ફૂડ પ્રોસેસિંગ માટે સુરક્ષા પ્રદાન કરવા માટે એક કાર્યક્ષમ અને આરોગ્યપ્રદ લોકર રૂમ બનાવી શકાય છે.