નીચા તાપમાન અને ઉચ્ચ ભેજ પીગળવાનું મશીન
પરિચય:
પીગળવાના મશીનનો કાર્યકારી સિદ્ધાંત એ એક પ્રકારનું સાધન છે જેમાં પીગળવાના માધ્યમ તરીકે હવા હોય છે. તાપમાન ઘટાડીને અને ભેજમાં વધારો કરીને, સપાટી સૂકવવાના દેખાવને ટાળવા માટે સ્થિર ઉત્પાદનોને ઉચ્ચ ભેજવાળી હવા દ્વારા પીગળવામાં આવે છે. વધુમાં, નીચા તાપમાન અને ઉચ્ચ ભેજનું પીગળવાનું મશીન રેફ્રિજરેશન સિસ્ટમ, એર સર્ક્યુલેશન સિસ્ટમ, સ્ટીમ હીટિંગ સિસ્ટમ, તાપમાન અને ભેજ નિયંત્રણ સિસ્ટમથી બનેલું છે. તે પીગળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન માંસના આંતરિક રસ માટે પૂરતો રિફ્લક્સ સમય પ્રદાન કરી શકે છે, જેથી આંતરિક રસ અને સંબંધિત પોષક તત્વો જાળવી શકાય. વધુમાં, નીચા તાપમાન અને ઉચ્ચ ભેજવાળા પીગળવાના મશીનની પીગળવાની પદ્ધતિ નમ્ર અને સૌમ્ય છે, અને માંસની ગુણવત્તા અને માંસની રચનામાં કોઈ મોટો ફેરફાર થતો નથી. નીચા તાપમાન અને ઉચ્ચ ભેજનું પીગળવાનું મશીન સંપૂર્ણ સ્વચાલિત નિયંત્રણ મોડને અપનાવે છે, જે વિવિધ સ્થિર ઉત્પાદનો અનુસાર પીગળવાનો સમય, ભેજ અને ભેજને સમાયોજિત કરી શકે છે, જેથી શ્રેષ્ઠ પીગળવાની અસર અને સમય સુનિશ્ચિત કરી શકાય, અને આપમેળે રેફ્રિજરેશન અને તાજામાં બદલાઈ શકે છે. - માંસ પીગળ્યા પછી સ્થિતિ રાખવી. તાપમાનના દૃષ્ટિકોણથી, નીચા તાપમાને નીચા તાપમાન અને ઉચ્ચ ભેજવાળા પીગળવાના સાધનો જાળવી રાખવામાં આવ્યા છે, જે કેન્દ્રના તાપમાન અને ખોરાકની સપાટીના તાપમાન વચ્ચેના તાપમાનના તફાવતને નાનો બનાવે છે, અને પીગળવાની અસર વધુ સમાન છે. તે જ સમયે, તે સુક્ષ્મસજીવોના પ્રસારને ટાળે છે. એકસમાન પીગળવાના આધારે, તે મૂળ પોષક ઘટકો અને માંસ ઉત્પાદનોની તાજી ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે, અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પીગળવાના હેતુને પ્રાપ્ત કરે છે.
પરિમાણ:
ખોરાકનો પ્રકાર: બીફ
કદ: 200 (L)×200 (W)×50 (T)
પ્રારંભિક તાપમાન: -18℃
અંતિમ તાપમાન: -3℃/ -1℃
પીગળવાના ત્રણ તબક્કા:
સ્ટેજ 1: 1 કલાક માટે +18℃～+6℃;
સ્ટેજ 2: +6℃～+2℃ 8 કલાક માટે;
સ્ટેજ 3: 2℃～ -2℃ રેફ્રિજરેટિંગ.
અંદર સાપેક્ષ ભેજ
સાધનો: 95% થી ઉપર
પીગળતા પહેલા માસ: 1940 ગ્રામ
પીગળ્યા પછી માસ: 1925 ગ્રામ
વજન ઘટાડવું: 0.77%
ચિત્ર:
